「ストリングス・パフェ」に大人の女性を虜にする至福の秋色デザートが登場

「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」の26階にあるカフェ&バー「リュトモス」では、10月1日（木）〜11月30日（月）までの期間「ストリングス・パフェ」の秋のフレーバーを提供。今回新たに登場するのは秋にぴったりの「マロンキャラメル」と「ぶどう」の2種類だ。

「マロンキャラメル」は、緩やかな曲線のマロンクリームに繊細なメレンゲスティックが印象的なフォルム。

マロンクリームをはじめ、刻んだ栗がアクセントとなっているマロンムース、そしてほくほくの渋皮煮とまさに栗尽くしだが、そこに栗と相性の良いキャラメルを加えることで、ほのかな苦味と深みが。そして軽やかな酸味のきいたカシスソルベのジュレに、ほうじ茶のジュレと、食べ進めるたびに緻密に計算された味のバランスを楽しめる。

そして弾ける食感と高貴な香りが魅力のシャインマスカットと、巨峰の両方をふんだんに使用した「ぶどう」は秋ならではの贅沢。赤と白のぶどうによるレイヤーの美しさは、まるでジュエリーのようにゴージャス。

そしてこれにぴったりなのが旬のザクロのジュレ。ほんのりと渋みのある、すっきりとした甘さがアクセントとなり、香り高く爽やかなぶどうの味わいに奥行きをもたせたエレガントな一品 に仕上がっている。

パフェの価格は各2800円。またこれら2つのパフェを食べ比べできる、選べるドリンクが付きの「デュオ・パフェ」は5500円となっている。自分へのご褒美として、贅沢なパフェで心とお腹を満たすのはいかが？


（画像はプレスリリースより）




ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
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