甘酒の常識をくつがえす、新たな新ブランド「Amazake Lab.」誕生

2020年8月設立の「合同会社Amazake Lab.」は、日本の伝統発酵食品の「こうじあまざけ」の専門ブランド品を9月26日（土）よりオンラインで発売開始する。
「Amazake Lab.」の商品は、米・米麹・水を合わせ発酵させた「生こうじあまざけ」。加熱処理をしない「生」のものを出来たらすぐに冷凍し、酵素の力を最大限生かし発酵させている事から、豊富な栄養成分が損なわれる事なく、しかも素材本来の持つ本物のうま味を楽しめる。

お酒とは書いているものの、アルコール分は0%でノンシュガー。砂糖・甘味料・保存料・着色料・香料の使用もなく、まさにこれまでの甘酒の常識をくつがえすかのような新ジャンルだ。

また素朴な甘さのプレーンだけでなく、レモン・グリーンティーといったフレーバーも登場。これらは安心・安全の国産食材を使用。さらにパッケージも、日常生活に溶け込みやすいシンプルでモダンなパッケージに！伝統的でどこか古めかしいというイメージを一新したものになっている。

生活習慣は免疫力アップが期待されるとして、コロナ禍の中さらに注目されているが、その中でも特にこうじあまざけは「飲む点滴」、「飲む美容液」とも言われるほど美容と健康効果が期待できる。カラダにやさしく、年齢問わず誰もが飲めるというのも魅力的だ。

好みの飲料で割ったり、フルーツや野菜と合わせてスムージーにしたり、デザートや料理などにも、ほのかな甘みをプラスする役割として使えると言う。価格はつぶ・プレーンが税別980円で、グリーンティー・レモンが税別1050円だ。現在はオンラインストアのみで購入出来る。

（画像はプレスリリースより）




Amazake Lab.
https://amazake-lab.com/

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