日本初のスチーム生食パン専門店「STEAM BREAD」が恵比寿に登場

株式会社アシスネットは2021年2月10日（水）に、日本初の スチーム生食パン専門店として「STEAM BREAD EBISU」をオープンさせる。

提供形態は「テイクアウト（To Go）専門」の形態で、商品の受取予約から決済に至るまで、全てスマホでの完結が出来るという。

今回日本初を掲げる「スチームパン」。実はこの商品コンセプトは、韓国で話題になっている蒸気で焼くパン専門店「ミルトースト」を着想としているそう。それをより日本人好みの食感、味、風味に近づけたという。

「STEAM BREAD EBISU」でのスチーム生食パンは、低音長時間発酵や水分を多く含む生地による、もっちりしっとりとした食感が特徴。パンの焼成時に蒸し焼きの工程を入れる事で、今までにない美味しさを引き出す事が実現した。

また小麦粉は100%国産で北海道産生クリーム、純粋はちみつを贅沢に仕様など素材にもこだわりが。全ての食材は乳化剤・香料・着色料・保存料も不使用で、製法と素材、産地にもとことんこだわり子供から大人まで安心して食べられるのも嬉しい。

看板商品である「大人の生#スチパン（税別800円）」をはじめとし、「焼いておいしいトースト＃スチパン（税別700円）」、そして担当者がパン史上一番美味しいと自信を持って勧める「至極のクリームチーズ＃スチパン（税別1800円）」、また自慢の素材を仕様して作るソフトクリームやパンと相性抜群のトリュフバターなども販売予定。

店舗の場所は、東京都渋谷区恵比寿西1丁目3−10 ファイブアネックス1F（JR恵比寿駅徒歩1分）となっている。早くもオープンが待ち遠しい注目のパン屋となりそうだ。

（画像はプレスリリースより）




STEAM BREAD EBISU
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