ホテルニューオータニで至極の新作抹茶スイーツ販売開始

東京千代田区の「ホテルニューオータニ東京」では、5月7日(木)より、新作抹茶スイーツの販売を開始する。

最上級の京都宇治抹茶を使用し、厳選された和素材との組み合わせが楽しめるスイーツとなっている。

新作抹茶スイーツが販売されるのは、ザ・メインのロビィ階にあるペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」。グランシェフが、京都宇治抹茶や黒豆、和三盆糖などの和菓子の素材をアレンジし、“和”と“洋”が調和した新感覚スイーツ2種を作り上げた。

トップに抹茶のマカロンを添えた「新edo抹茶ショートケーキ」は、無農薬玄米で育てられた卵をベースに、和三盆糖・抹茶をそれぞれ混ぜ合わせた2種類の生地を使ったことで、着物の重ね着を思わせる美しい断面に。

黒蜜あんこ・黒蜜ゼリー・白玉が入っていて、和菓子のような味わいも楽しめる。価格は1,200円（税別）だ。

濃厚な宇治抹茶クリームを包んだ「新edo抹茶ロール」は、船橋屋の「くず餅乳酸菌」を取り入れた抹茶葛や、抹茶寒天、黒蜜あんこ、豆乳ホワイトガナッシュ、白玉、ライチが入っており、様々な食感と味わいが楽しめる。1,000円（税別）で販売される。

（画像はプレスリリースより）




ホテルニューオータニ東京
https://www.newotani.co.jp/

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