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パリの名店「Maison」×「GEN GEN AN 幻」で氷菓子とお茶の4種セットが誕生

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パリの名店「Maison」×「GEN GEN AN 幻」で氷菓子とお茶の4種セットが誕生

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噂の新店、新プロジェクトは「お茶に合う氷菓子」
「EN TEA」は伝統×現代カルチャーが融合する現代版茶屋として「GEN GEN AN」を先月末ソニービル地下一階にオープンさせた。

今回はその新商品として「お茶に合うアイス&シャーベット4種セット」を12月18日(金)より販売開始する。この「GEN GEN AN幻」は、パリの名店「Maison」渥美創太シェフとコラボにより発足。パリで認められた味が新たな試みとしてここで再現される。

お茶
古くて新しいお茶の魅力を再発見、再評価
「EN TEA」は、お茶をより身近なものにするブランド。そのため今回のセットに含まれる4種類のアイスとシャーベットは、どれもお茶を引き立たせる個性豊かな味わいとなっている。

その気になる4種とは、「earth/玉緑茶」。しっとりとした舌触りと口に入れた際のほのかな甘みが特徴。しかし、だんだんとお茶特有の旨味・渋みといった複雑な味の変化が楽しめる。

また「jupiter/釜炒り玄米茶」は、玄米茶の味わいをシンプルかつ繊細に表現。優しくも深みのある味わいは釜炒り茶の良質なローストによるものだ。「mercury/紅焙じ茶」は紅茶の風味×林檎・檸檬が絡まりあった華やかでフルーティーな味わいを実現。

そして最後は「mars/生姜薪火」。薬としてスタートしたお茶の歴史を紐解くかのようなスモーキーでスパイシーな茶葉に生姜や朝鮮人参をプラス。定番から原点回帰、変り種までお茶のイメージを覆すような新たな発見がありそうだ。


(画像はプレスリリースより)


外部リンク

GEN GEN AN 幻
https://en-tea.com/pages/gengenan/


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